lunes, 14 de abril de 2014

Pasta de caracoles con zumo de melocotón y pechuga de pavo

Esta semana toca innovar y jugar con el sabor agridulce. Os propongo un plato de pasta ligero, ideal para los deportistas, pero muy sabroso y con un toque especial: la salsa está hecha con zumo de melocotón y albaricoque. A simple vista puede sonar extraño, pero el resultado es, sin duda, de lo mejorcito. Allá vamos!


martes, 8 de abril de 2014

Volovanes de quesito

Vamos con otra receta de las facilitas, que nos vienen genial cuando tenemos invitados sorpresa y no sabemos qué preparar. Con apenas diez minutos, unos quesitos y unos volovanes (vol-au-vents) ya lo tenemos listo. Vamos a por ellos!



lunes, 31 de marzo de 2014

Entrevista para Rebañando.com

El otro día los amigos de Rebañando.com me hicieron una entrevista a modo de bienvenida a su grupo de bloggers gastronómicos, al que, por cierto, os invito a que visitéis. Las preguntas iban, sobre todo, relacionadas con el blog y con cómo ha evolucionado desde el principio, os la dejo por si queréis leerla!



jueves, 27 de marzo de 2014

Merluza con nata al horno

Una comparsa de Cádiz cantaba hace unos años: "Tiempo, necesito tiempo [...] quién me regala su tiempo, que no le bendigo más, tan sólo pido un momento y otro más..." Hay veces que pasan los días y uno no saca tiempo para nada, o al menos no tanto como para hacer todo lo que quisiera. A mí me ha pasado últimamente y, por desgracia, no he podido ponerme a escribir buenas recetas. Es en esos momentos cuando la cocina se vuelve, si cabe, más importante aún. Que sólo tengamos unos minutos para preparar la comida no quiere decir que tengamos que tirar de comida basura, de fritanga o de algo precocinado. Hoy vamos a hacer una merluza de manera muy sencilla y que nos llevara poco más de un cuarto de hora en prepararla, así que no tenemos excusa para decir aquello de: "es que no me ha dado tiempo". ¿Estáis listos? Allá vamos!



lunes, 17 de febrero de 2014

Paté de aguacate y langostinos

Tras unas pequeñas vacaciones en el blog, retomamos la actividad con nuevas ideas, nuevas recetas y nuevos sabores! Lo que os traemos hoy es un entrante sencillo de hacer pero con una mezcla de sabores que va a sorprender a más de un comensal. Se trata de una crema de aguacate con langostinos y surimi, que nos la han preparado Julio (el especialista en tortillas de los Bufones) y Marta (la fotógrafa oficial del equipo), expresamente para el blog, así que muchísimas gracias y... allá vamos!!



lunes, 20 de enero de 2014

Lentejitas de Mamá (Receta de lentejas)

Llevaba muchísimo tiempo (en realidad desde que creè el blog) queriendo dedicarle una receta al cangrejo Sebastián, flamante ganador del título "Espeso de la década 2001-2010", y a quien tanto quiero. Algún día en el diccionario de la Real Academia de la Lengua vendrá su foto junto a la definición de "pundonor", mientras tanto sirva esta receta como homenaje al grandísimo Diego García Espeso.
Dudaba si prepararle una receta de alguna tapita del bar, unas patatas mironas o un rosconcito de Reyes, que tanto le gustan, pero como ahora se está poniendo más fino, creo que es buena idea prepararle unas lentejitas de mamá, un plato que adora :) Formas de hacer las lentejas hay miles (tantas como madres), y todas están para chuparse los dedos. Esta vez ha sido Susana (siemple ofelta) la que se ha encargado de cocinar y describir el proceso de la elaboración de unas buenas lentejas, así que sin más preámbulos, dejo que ella os cuente cómo prepararlas, vamos a ello!




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